مونترال در حال گذار به سوی تغییر پایدار

مونترال به خاطر چیزهای زیادی شناخته شده است: معماری اروپایی زیبا، نگرش آزادانه و الهام گرفته از پاریس و صحنه شلوغ جشنواره ها. و اکنون، این شهر فرانسوی-کانادایی در حال ایجاد یک جایگاه منحصر به فرد با محوریت اجتماع در تقاطع سبک و پایداری است. به دنبال یک کافه اخلاقی هستید که در آن لیوان های یکبار مصرف وجود ندارد و می توانید بعد از گذراندن چند ساعت کار با لپ تاپ، به کلاس یوگا بروید؟ کافه ده ابی تود که یک گوهر گیاهی است را امتحان کنید، جایی که می توانید بعد از نوشیدن چای لاته، لباس های دست دوم را خریداری کنید (من یک جفت کفش لوفر کارل لاگرفلد دیدم که متاسفانه دو سایز بزرگ بود). می خواهید در هفته مد مونترال شرکت کنید که اتفاقاً در سال 2023 به دلیل برنامه ریزی متمرکز بر خرید محلی و اخلاقی، جایزه افتخار گردشگری مونترال را برای گردشگری پایدار دریافت کرد؟ در یکی از کارگاه های متعدد آنها، از خیاطی و ساخت جواهرات گرفته تا تعمیر لباس، شرکت کنید. در اینجا راهنمای شما برای یک سفر شیک و پایدار به مونترال ارائه شده است. مکان هایی که باید بازدید کرد یک منطقه که این رویکرد نوین به مد را به تصویر می کشد، محله مرکزی است که خیابان چبانل در آن قرار دارد. خیابان چبانل که زمانی محله شلوغ نساجی مونترال بود، از یک منطقه صنعتی سرد و گاه بی روح به یک محله پر جنب و جوش تبدیل شده است که هدف آن تبدیل شدن به سبزترین محله مونترال تا سال 2040 است. پروژه های توسعه شهری در حال انجام شامل رویدادهای اجتماعی، گسترش فضای سبز و منظرسازی و لا پراری لوون است. این باغ شهری غوطه ور در وسط جنگل بتنی، میزبان برنامه های رایگان مانند نقاشی در میان گیاهان، سخنرانی های آموزشی درباره دانه ها و کارگاه فروشی که به شرکت کنندگان هنر رنگ آمیزی پارچه با گیاهانی که در محل جمع آوری شده اند را آموزش می دهد. سال گذشته، لا پراری لوون مملو از گل آفتابگردان بود و امسال، تا چشم کار می کرد، سمفونی از گل های وحشی وجود داشت. شاید صحنه نمایش بعدی جاکمو باشد؟ در پشت درهای بی شمار در محله مرکزی، شگفتی هایی نهفته است. به عنوان مثال، ساختمان اداری عظیمی که نقاشی دیواری رنگی به دست هنرمند در حال انجام بر روی نمای آن در 1401 لژندر وست قرار دارد. آیا حدس می زنید در زیرزمین این کارخانه نساجی سابق، یک مزرعه پایدار ماهی قزل آلا قطبی وجود دارد؟ به اپرکول در سنترول آگری کول خوش آمدید، یک تعاونی کشاورزی شهری از کارآفرینان همفکر، از جمله یک توزیع کننده کاکتوس و یک شراب سازی شهری که هدف آنها استفاده مجدد یا بازیافت زباله های یکدیگر برای تبدیل شدن به یک اقتصاد میکرو واقعی و دایره ای است. همانطور که کوین دروین-لهجر، هماهنگ کننده برنامه، به گروهی از روزنامه نگاران از جمله خودم گفت، حتی گذاشتن زباله ها در کمپوست هم به عنوان یک نه بزرگ محسوب می شود. و چه چیزی بهتر از مزرعه به میز؟ ماهی قزل آلا قطبی آنقدر تازه است که ماهی واقعی بود که روز بعد در لاندی او سولیل (بعداً در این باره بیشتر خواهید شنید) به ما سرو شد. مکان هایی که باید اقامت کرد آیا حدس می زنید که یکی از مجلل ترین هتل ها در قلب مرکز شهر این کلان شهر کانادایی، یک عجایب سبز پنهان است؟ هتل ووگ مونترال داون تاون که در منطقه طلایی میل مونترال و در فاصله چند قدمی از برخی از بهترین مراکز خرید شهر قرار دارد، دارای گواهی گرین کی گلوبال است، یک برنامه گواهی پایداری که تأثیر یک ملک بر محیط زیست، جامعه، میراث فرهنگی و اقتصاد محلی را اندازه گیری می کند. یک طرف از آگاهی زیست محیطی با سرویس اتاق ما به نظر خوب می رسد. مکان هایی که باید خرید کرد کسب و کارهای بزرگ اغلب با پایداری مرتبط نیستند، اما این بدان معناست که آنها با رویال مونت که اخیراً افتتاح شده است آشنا نیستند. با اولین مرکز خرید دارای گواهی LEED Gold در کانادا آشنا شوید، به این معنی که این مجموعه گسترده، نماد بین المللی تعالی پایداری و ساختمان سبز را به خود اختصاص داده است. رویال مونت یک مرکز خرید، غذاخوری و سرگرمی است که با هنرهای اصیل تزئین شده است و با لمس های تفکر برانگیز مانند تراس بیرونی در کنار غذاخوری شیک، فو فو، طراحی شده است. فضای باز در یک مرکز خرید؟! در واقع، این یک پیشرفت محسوب می شود. توسعه رویال مونت که قرار است بزرگترین توسعه ترکیبی خصوصی در آمریکا با 100 درصد کربن خنثی باشد، هنوز در حال انجام است، بنابراین می توانید شاهد خلق تاریخ باشید در حالی که در یکی از بوتیک های پرچمدار لوکس آن به خودتان جایزه می دهید. مکان هایی که باید غذا خورد صحنه غذاخوری مونترال همیشه مورد توجه است، اما اگر به دنبال غذاهای خوشمزه با ارزش های اصلی جامعه و پایداری هستید، آلما در اوترامانت و کافه ده ابی تود و لاندی او سولیل در ویلری، بازدید اجباری هستند. ذرت اجدادی و نیکتامی سازی (روش باستانی پیش از کلمبیایی که به ما اجازه می دهد تا مَسا طعم و بافت بی نظیری پیدا کند) قلب آلما است، یکی از اولین رستوران ها در کانادا که با ذرت نیکتامیزه شده کار می کند. این گوهر اوترامانت که به غنای تاریخ آشپزی مکزیک احترام می گذارد، دارای لیست شراب طبیعی خوشایند از شراب سازان کاتالان و اسپانیایی و *فضای* بی نظیری است. نکته حرفه ای: منوی آنها فصلی و در حال تغییر است، اما اگر به شما پیشنهاد شد، elotes callejeros با کِزو فریسکو زندگی شما را دگرگون خواهد کرد. در لاندی او سولیل، رویکرد به غذا بدون زباله و با تأکید بر محصولات تازه محلی و فصلی است. و آنها که می گویند بدون زباله، منظورشان همین است - همانطور که یکی از سرآشپزها در حالی که ما مشغول خوردن کوکی های ذرت شیرین خوشمزه بودیم به ما توضیح داد، او حتی از پوسته ذرت برای درست کردن سوپ ذرت استفاده می کند. مواردی که باید منتظر آنها باشید شاید این ذهنیت مونترالیِ من است، اما در دهه ای که از زمان ترک زادگاهم گذشته است، با محبت زیادی به مترو آن فکر می کنم. در نهایت، سوار شدن به مترو به تنهایی، یک نقطه عطف در تربیت هر کودک شهری مونترال بود و رنگ آبی آسمانی واگن های مترو (بله، همان سایه پُلُوِر توده ای اندی سَکِس) در جوانی من، به طور جدایی ناپذیری با خاطرات کودکی من گره خورده است. بنابراین، وقتی شنیدم که دو برادر در حال تبدیل یک سری واگن قدیمی به یک مرکز اجتماعی هستند، باید بیشتر در مورد آن اطلاعات کسب می کردم. اتین و فردریک مورین-بورده لو، هدایت پویلون MR-63 را بر عهده دارند، یک مرکز غذا و فرهنگ ساخته شده از متروی نمادین MR-63 که در قلب Griffintown مونترال ساخته خواهد شد. این مرکز اجتماعی که با خلاقان و مشاغل محلی همکاری می کند، برنامه های هنری و آشپزی متنوعی را برای بازدیدکنندگان در فضاهای مختلف، از جمله یک بار و یک فضای اجرا، ارائه خواهد کرد. این سفر روزانه ای است که ما مشتاقانه منتظر آن هستیم.








سایت fashionmagazine.com منبع